Muffin al cioccolato

Questa è la settimana dell'inizio della scuola in tutte le regioni d'Italia. Ispirata da questo evento, ieri pomeriggio, prima di andare a lavoro, ho sfornato questi muffin al cioccolato per invogliare me stessa e tutte le mamme che hanno un po' di tempo libero a preparare delle merendine home made, preferendole a quelle confezionate. I muffin in genere piacciono a tutti i bimbi. Questi sono molto morbidi e profumati. Sono stati anche la mia merenda pomeridiana :-)

per 12 muffin

INGREDIENTI:

180 gr. farina

170 gr. zucchero

60 gr. olio di semi

100 gr. latte

2 uova

10 gr. cacao amaro

1 bustina lievito per dolci

1 pizzico di sale

40 gr. gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

In una ciotola unire farina, zucchero, cacao, sale e lievito.

A parte mescolare uova, latte e olio.

Unire il composto liquido agli ingredienti secchi e mescolare.

Aggiungere le gocce di cioccolato.

Distribuire il composto negli stampini per muffin. Io uso pirottini di carta inseriti in quelli di silicone o nella teglia da muffin di Ikea.

Cuocere in forno caldo a 180° per 20 - 25 minuti.